Fourchette et Scrap

En attendant les recettes, un petit aperçu de notre menu de cette année :

En apéritif :

Amandes grillées

Crackers maison

Cube de foie gras en gelée de Muscat

En entrée :

Oeuf meurette

En plat :

Profiteroles de veau sauce au Porto

En dessert :

Opéra

Un petit concours pour gagner un abonnement au nouveau site casse graine... j'adore le concept pour les mamans pressées et pour varier les menus car autant j'adore cuisiner pour recvoir autant j'ai souvent des périodes de flemme pour la cuisine de tous les jours !!!

Si cela vous intéresse, allez donc faire un tour par ici !!!

Voici le menu du réveillon avec un peu de retard !!! Cela peut donner tout de même des idées pour les prochaines fêtes.

Ravioles de langoustines avec son petit bouillon

Agneau de 7 heures avec ses petits choux de Bruxelles, châtaignes et échalotes confites

Sapin de pain d'épice avec sa sauce chocolat et brochette d'oranges

Les recettes vont arriver petit à petit...

Recevant pour la première fois une partie de ma famille à la maison pour les fêtes, voici mon menu de Noël :

Velouté de langoustines

Magret de canard au poivre de sichuan, ananas, riz basmati

Fondant chocolat-châtaigne en millefeuille d'orange

Recettes à venir !!!

A l'occasion des 2 ans de mon bébé euh... de mon petit garçon, nous avons fait un trio de la mer en entrée. Recettes à venir dans la semaine !!!

Mon Homme n'a pas tardé à utiliser son bon.


Comme j'ai été gâtée, le menu était royal, toujours une envie d'exotisme mais pas asiatique (pour une fois...).
Donc, pour changer, nous avons voyagé vers les Antilles.

Tartare de noix de st jacques à la mangue

Queue de langouste grillée, sauce chien

Moelleux au coeur Bounty

Voici une déclinaison autour du foie gras:
foie gras mi-cuit et sa confiture d'oignons,
escalope de foie gras poêlée
et crème brûlée de foie gras au spéculoos.



Une tranche de pain d'épices aux figues grillée pour accompagner le tout. Un délice !!!
Une idée pour les fêtes mais ce n'est pas moi qui ai cuisiné...