/image%2F0667792%2F201306%2Fob_e027bd24b3e0c2fd4e7f08d305a7475b_p1160793.JPG)
/image%2F0667792%2F201306%2Fob_0222d483711007e8b5f13be3405a35b7_dsc-0009.JPG "FOURCHETTE pour les papilles et SCRAP pour le plaisir !!!")
Crêpes coréennes
Publié le 20 Janvier 2010
Pour faire plaisir à mon homme d'origine coréenne, je lui fais des crêpes coréennes au
poireau. Il s'avère que notre petit les adore aussi !!!
Préparation :
1) Nettoyer les poireaux, les émincer finement et les faire revenir dans de l'huile de sésame, laisser cuire à couvert environ 20 mn (ils doivent être cuits mais pas trempés). Saler avec un peu de sauce soja.
2) Battre les oeufs avec l'huile, la farine et un tout petit peu de lait pour détendre. Lisser (les grumeaux doivent partir facilement, sinon mouiller un peu au lait). Ajouter un trait de sauce de soja pour saler.
3) Une fois la pâte lissée, ajouter le lait jusqu'à avoir une pâte fluide et assez liquide (une banale pâte à crêpes).
Ajouter les poireaux un peu tiédis et mélanger.
4) Faire cuire de petites crêpes de 3 mm d'épaisseur dans une poêle à blinis ou une poêle de petit diamètre.
5) Servir chaud ou tiède avec de la sauce soja.
Les crêpes en elles-mêmes ne doivent pas être très salées, c'est la sauce de soja qui sale le tout.
On peut les faire d'avance et les repasser à la poêle pour les réchauffer.
Lorsqu'on visite les blogs de coréens, il existe toutes sortes de crêpes. Alors pourquoi ne pas essayer avec d'autres ingrédients comme des crevettes, des carottes, des poivrons...
Ingrédients
pour 4 personnes
- 2 poireaux
- 2 oeufs
- 6 cuillères à soupe non rases de farine
- 3 cuillères à soupe d'huile
- du lait (prévoir environ 20 cl)
- sauce soja
- huile de sésame (facultatif)
pour 4 personnes
- 2 poireaux
- 2 oeufs
- 6 cuillères à soupe non rases de farine
- 3 cuillères à soupe d'huile
- du lait (prévoir environ 20 cl)
- sauce soja
- huile de sésame (facultatif)
Préparation :
1) Nettoyer les poireaux, les émincer finement et les faire revenir dans de l'huile de sésame, laisser cuire à couvert environ 20 mn (ils doivent être cuits mais pas trempés). Saler avec un peu de sauce soja.
2) Battre les oeufs avec l'huile, la farine et un tout petit peu de lait pour détendre. Lisser (les grumeaux doivent partir facilement, sinon mouiller un peu au lait). Ajouter un trait de sauce de soja pour saler.
3) Une fois la pâte lissée, ajouter le lait jusqu'à avoir une pâte fluide et assez liquide (une banale pâte à crêpes).
Ajouter les poireaux un peu tiédis et mélanger.
4) Faire cuire de petites crêpes de 3 mm d'épaisseur dans une poêle à blinis ou une poêle de petit diamètre.
5) Servir chaud ou tiède avec de la sauce soja.
Les crêpes en elles-mêmes ne doivent pas être très salées, c'est la sauce de soja qui sale le tout.
On peut les faire d'avance et les repasser à la poêle pour les réchauffer.
Lorsqu'on visite les blogs de coréens, il existe toutes sortes de crêpes. Alors pourquoi ne pas essayer avec d'autres ingrédients comme des crevettes, des carottes, des poivrons...