Fourchette et Scrap

Alors, même si j'aime découvrir de nouvelles recettes dans des blogs, livres ou autres, j'aime bien aussi improvisé et c'est le cas pour ce velouté qui nous a séduit. Oui, oui, la petite verrine blanche sur la droite... parmi ses 3 mises en bouche proposées pour notre St Valentin 2012 !!!

Alors, comme j'ai improvisé, je ne me rappelle pas des quantités exactes et c'est donc approximatif !!!

Ingrédients:

pour 4 personnes

1/4 de céleri rave râpé (voire moins selon votre goût)

1 grosse cuillère à soupe de pistaches non salées

1/2 oignon

entre 250 et 350 ml de lait

20cl de crème liquide

1 cuil à café de curry doux

sel, poivre

 

Préparation:

1) Faites revenir 5 minutes dans l'huile d'olive le céleri râpé avec l'oignon et les pistaches concassées.

2) Ajoutez le lait, la crème, le curry et faites bouillir à petit feu pendant 25 minutes.

3) Passez au chinois, assaissonnez et servez aussitôt !!!