visites
Wake up !!!
Premières photos du challenge avec un s car je n'ai pas pu choisir entre mes 2 loulous.
Quant à ma tête, elle était affreuse...même avec une retouche photos !
Ayant beaucoup appréciée ce challenge l'année dernière, je renouvelle l'expérience pour ce mois de juin avec un des challenges photos qui ont fleuri sur le net depuis l'année dernière !!!
Voici donc celui de koko qui m'inspire pour cette deuxième version en solitaire ce coup-ci.
Alors à ce soir pour la première photo qui promet car je suis bien malade et ma tête risque d'être affreuse au réveil si j'ai passé la nuit aux toilettes...Alors je vais tricher en prenant mes enfants au saut du lit !!!
Voici une recette toute simple de pesto de pistaches citronné !!! Un vrai délice avec des pâtes ou servi sur des tomates...
Ingrédients :
100g de pistaches non salées émondées
4 cuillers à soupe d'huile d'olive
1 à 2 gousses d'ail
50g de parmesan
1 cuillère à café de jus de citron
1 poignée de basilic frais
sel, poivre
Préparation
:
1) Mettre tous les ingrédients dans le mixer.
2) Mixer une à deux minutes jusqu'à obtention d'une "pâte" lisse.
C'est déjà prêt!
(Recette à multiplier par 2 pour les gourmands)
Pour les entrées, voici un assortiment de différentes petites choses déjà testées et des nouveautés !
Pour commencer, le feuilleté en bas de l'assiette est un feuilleté aux escargots venant de mon pâtissier préféré (je ne me suis pas encore lancée dans les recettes à base d'escargots).
Sur la gauche, une délicieuse mousse de poireaux au curry avec sa pointe d'asperge trouvée chez Mercotte !
En haut, servie sur une cuillère, un petit flan de poivrons rouges cumin et son chèvre frais au piment d'espelette !
A droite, des wraps au saumon philadelphia roquette !
Des demi-tomates cerise avec son pesto de pistaches citronné pour finir !
Mousse de poireaux au curry avec sa pointe d'asperge
Ingrédients :
Pour 4 personnes
4 blancs de poireaux,
1 belle échalote,
2 pincées de curry doux,
25cl de crème liquide à 15%,
sel, poivre,
huile d'olive
2 bottes d’asperges vertes.
Préparation :
1) Faites cuire les asperges à l’eau bouillante sur-salée pendant environ 15 min. Refroidissez-les à l’eau glacée,
égouttez-les et conservez-les à température ambiante sur un torchon propre ou sur un papier super absorbant.
2) Faites revenir à l’huile d’olive l’échalote hachée, ajoutez les poireaux finement émincés, le curry et la crème. Laissez
cuire à feu vif 7 à 8 min.
3) Mixez finement. Refroidir et servez tout simplement avec les asperges.
Pour ma version mini verrines, je n'ai gardé que la pointe d'asperge et la mousse est devenue l'élément principal au lieu d'être une sauce pour les asperges !
A demain pour la recette du pesto de pistache citronné...
Un buffet à 95% fait maison pour ce repas de famille même pour l'apéro !!!
Pour débuter, des mini croissants au jambon, des palmiers à la tapenade, des amandes grillées et une anchoïade servie avec ses petits légumes à croquer (tomates cerises, radis, bâtonnets de céleri et de carottes, minis gressinis) mais pas de photos (pas eu le temps tellement que c'est passé vite et que j'étais plus occupée à servir qu'à dégainer mon appareil-photos !!!).
Une petite astuce tout de même trouvée chez Mercotte (ma référence pour l'organisation de mon buffet) : il est possible de préparer ses feuilletés à l'avance et de les congeler sans les cuire car ils sont bien meilleurs cuits au dernier moment !
