Fourchette et Scrap

Deuxième recette du cours de cuisine japonaise : la soupe miso.
Pour cette recette, il faut des ingrédients un peu plus spécifiques que l'on trouve en épicerie asiatique.

Ingrédients :

pour 4 personnes

Tofu                                    -- 1 à 2 pièces

Poireau                                -- 1 à 4 pièces

Wakame (Algue sèche)           -- 5 g

Autres légumes               -- Appropriés

(Céleri, morceaux fin de viande de porc, haricots verts, champignon, carotte ou oignon …)

 

Assaisonnement

Miso (pâte de soja rouge)      -- 15 g

 Préparation

Tofu             : Couper en cube de 1.5 cm.

Poireau        : Couper en menus morceaux.

Wakame      : Couper en menus morceaux.

 

 Recette

1) Faire bouillir le bouillon & les poireaux dans une casserole.

2) Puis éteindre le feu et ajouter le Tofu & le Wakame.  Le wakame va gonfler.

3) Enfin mettre le Miso et mélanger.

Personnellement, nous ne sommes pas fans du tofu donc ce n'est pas obligé d'en mettre !!!!