Tajine d'agneau à la turque

Publié le 11 Décembre 2009

Histoire de se réchauffer tout en se dépaysant : un petit tajine !
C'était aussi l'occasion d'essayer mes récentes acquisitions : des plats à tajine. Mais pour celles qui n'en ont pas, pas de soucis : j'ai essayé ausssi avec des minis-cocottes.

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Ingrédients   
pour 4 personnes

500g de gigot d'agneau

2 aubergines

4 courgettes

4 belles tomates

2 oignons

1 poivron rouge

2 gousses d'ail

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

herbes de provence

curry et cannelle

Préparation
1) Préchauffez le four à 180°C (th6)

2) Coupez le gigot d'agneau en morceaux.

3) Dans un plat allant au four et muni d'un couvercle, tapissez le fond de demi-tomates (la chair étant au fond du plat)

4) Coupez tous les légumes en rondelles.

5) Ensuite, mettez une couche d'aubergines, de courgettes, une de tomates, de l'ail, des rondelles d'oignons et de poivron rouge.

6) Puis ajoutez les morceaux de viande et recommencer à étaler les légumes en rondelles : aubergines, courgettes, ail, oignon, poivron, tomates.

7) Pour finir, ajoutez les herbes, le curry, la cannelle et l'huile d'olive.

8) Bien tasser les légumes et fermez le plat. Cuisez 1 heure et demie environ au four.

A servir avec de la semoule et des raisins secs pour un plat complet !!!

Rédigé par Batice71

Publié dans #Cuisine d'ailleurs

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katia 11/12/2009 07:45


ça donne envie!!!


Batice71 11/12/2009 20:02


Dommage qu'il soit difficile de s'inviter en ce moment car cela aurait été avec plaisir !!!